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原题目:鲅鱼和它天生一对,鲜香营养又滋补,增强免疫力,一家老小都喜欢

冬季就馋这一口,鲜美爽滑超好吃,健脑益智,尤其孩子要多吃!孩子或者上班族,平时用脑比较多,那我们的饮食也就要适当的添加益智的食物,老话说的好:药补不如食补。看起来不起眼的家常菜,不只好吃还要营养。

我家喜欢吃鲅鱼,尤其老公更是喜欢吃,鲅鱼的杂刺少,鱼肉厚实,很适合红烧,做丸子,做馅等。鲅鱼的营养价值很厚实,被誉为“最有营养的十种海洋鱼类之一”。它的肉质细腻、味道鲜美、营养厚实,具有提神抗衰老,补气、平咳,健脑益智,提高免疫力等作用。而鲅鱼体内含有厚实的DHA,DHA不仅能维持人的视网膜的正常功效,另有利于人的智力系统的发育,多吃鱼会使人变得大脑天真更伶俐。鲅鱼虽然营养好吃,然则价钱并不是很贵,在猪肉价钱飙飞的时刻,鲅鱼反而以为挺廉价了。这样做上一锅,上桌连汤都不剩,吃得好过瘾,全家老小都喜欢。

质料:鲅鱼,地瓜粉条,老抽,盐,葱,姜,花椒,料酒,红糖,花生油。

做法:

第一步:鲅鱼洗净去除内脏和鱼鳃,切成块状,放入葱姜稍微一腌。

第二步:锅烧热放入花生油,把鲅鱼块放入稍微煎一会。

第三步:放入葱,姜,花椒一起煎香。

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第四步:倒入老抽和料酒烹一下,然后倒入开水,大火烧开,放入一勺红糖和适量盐,改成小火逐步炖一会。

第五步:把地瓜粉条用热水浸泡,泡软以后洗净。市场买的地瓜粉条要仔细挑选,出现图中这种颜色的是很正常的颜色,若是很黄,或者发白都不是正宗的地瓜粉条,粉条中地瓜粉条为更好,弹性口感都比其余种类好。

第六步:鲅鱼炖约莫20分钟,汤汁少了,鲅鱼也炖的差不多了,把泡软的地瓜粉条放入。

第七步:再稍微炖上5分钟,让粉条充实入味,就可以关火出锅了。

第八步:每次炖上一锅,上桌绝对光光啊,鱼鲜香,粉条吸入了鱼的鲜香味,带着滑爽的口感,太好吃了。

峰儿话语:

1,平时选择粉条,看颜色是其中之一,纯红薯漏出来的粉条颜色较深,猛一看貌似发黑,颜色较深,粗细平均,但偶然有白色的小疙瘩,而假的红薯粉条颜色较浅,通体透明。

2,鲅鱼要挑选稍大的鲅鱼,新鲜不乏黄,若是泛黄的就是不新鲜的,再廉价都不要买。

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